中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。猴头菇还有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率。
虫草花与蛹虫草最大的区别就在于虫草花无“蛹”，而蛹虫草有“蛹”。 蛹虫草又叫北虫草，是把菌种接到蚕蛹体内或者使用蚕蛹粉为培养基，驯化出来的虫草。蚕蛹粉蛋白质含量高，氨基酸组成较好，蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸含量高，富含亮氨酸、异亮氨酸和B族维生素，属优质蛋白。
原料：干猴头菇3朵、干虫草花5克、响螺片1片、芡实10克、咸肉50克、姜片4片。
做法：
1、响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟。
2、用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。
3、咸肉切成丁。
4、把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开。
5、开锅后撇掉浮沫，后放入姜片。转小火煲2小时，剩下的工作就交给时间了。
目前市面上打着冬虫夏草、蛹虫草、北虫草旗号的产品很多都是虫草花类的虫草，甚至是根本就不是虫草。营养价值和保健效果远不及冬虫夏草和蛹虫草。所以，专家提醒广大消费者在购买虫草时一定要注意几点：第一、品牌一定要是具备资质的正规化专业公司生产的。第二、要有国家食品药品监督管理局批准文号。第三、价格适宜，蛹虫草一斤卖两百到五百的都有，顶级的一千九百多元一斤，不到两千，是老百姓买得起的虫草。
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