冬虫夏草长在西部高原，大部分销在东部平原，采挖冬虫夏草（懂冬虫夏草）的人不吃冬虫夏草，不懂冬虫夏草的人才吃冬虫夏草。因有特殊疗效导致价格昂贵，但还是成为广大老百姓首选的补药，最想买到货真价实的冬虫夏草，并做到物有所值，是每个购买冬虫夏草的人的愿望。这就要求我们药店要把好进货验收这一关，而且会指导顾客用药。如何做到这一点？下面的几点也许对大家有所帮助：
一、冬虫夏草的来源、资源
1、冬虫夏草的来源
冬虫夏草（藏语：压扎梗布）是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材，常常把它与人参、鹿茸列为三大补品。冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体 。
冬虫夏草的生成，是蝙蝠蛾的幼虫感染了麦角菌科冬虫夏草属植物的寄生菌后，菌潜伏在体内，冬季幼虫蜇居土中，使虫体内的蛋白质逐渐凝固僵化而死。至夏季高山积雪溶化，温湿度适宜于菌体生长时，即萌发出子座，伸出土外，基部仍留在土中与幼虫的头部相连，即冬虫夏草。
2、冬虫夏草资源主要分布
西藏是冬虫夏草的主要产区之一。昌都、那曲两地每年产相当可观的冬虫夏草。西藏所产的冬虫夏草，一般都比其他地区产的冬虫夏草要瘦小一些，菌苗稍长一点。尤以生长在海拔4500米以上的西藏那曲地区的冬虫夏草为冬虫夏草中的佳品；此外，分布在四川、青海、贵州、云南等地。
野生的冬虫夏草被专业人士分为臧草（意思为西藏自治区境内出产）、青海草（意思为青海省境内出产）、川草（意思为四川省境内出产）等。
二、冬虫夏草的采收加工
冬虫夏草是一个季节性较强的药材。全国的采挖季节也很不统一，一般均在四至五月份。西藏由于气候条件差异，采挖季节比其他省区再推迟半月或一月左右。虫草的生长旺季只有１５至２０天左右。在旺季采挖的虫草，不但虫体充实饱满，菌苗茂盛而肥壮，且容易发现和采挖。产量、质量、药效都较高。如果过早采挖，多数菌苗还未出土，不易寻找和采挖。过晚采挖菌苗萎缩或干枯，虫体空心或腐烂。
掌握了虫草的生长环境和采集季节后，寻找药源掌握采挖技术是保证产量的关键。据产区有经验的老人介绍：寻找虫草一定要把腰弯下来，或者趴在地上仔细观察（早晨易找，正中午难找），只要发现一根虫草附近还有。在最密处１平方米可发现虫草１０至２０根。西藏加工虫草方法很简单，把挖出的虫草及时剥去外面附着的一层黑褐色囊皮，干后除净。
冬虫夏草的规格是以每公斤多少条计算，药店验收通常以10克多少条计。
三、冬虫夏草的功能主治
1、性味归经：
味甘、性温。归肾、肺经。
2、功能主治：
补虚损，益精气，止咳化痰。治痰饮喘嗽，虚喘，痨嗽，咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸软，病后久虚不复。
3、适应人群：
冬虫夏草因具有养肺阴，补肾阳的功效，为平补阴阳之品，能提高人体的免疫力，对癌症、贫血虚弱、乙肝等病人起固本作用。也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。
四、冬虫夏草所含的化学成分
冬虫夏草含脂肪8.4%（其中饱和脂肪酸13%，不饱和脂肪酸82.2%），粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，冬虫夏草素0.5%，虫草酸7%是奎宁酸的异构物，碳水化合物28.9%，水分10.84%，灰分4.1%，微生素B12 0.29微克／100克。虫体中氨基酸种类略多于子座,含量多数高于子座，这说明"子座短着为佳"和"虫体肥壮、色黄者为佳"是有一定道理的。
冬虫夏草素是一种淡黄色结晶粉末,在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。
五、如何选购冬虫夏草
药店在采购冬虫夏草时应注意以下几方面：
1、购买时首先要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕，长约3～5cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。要注意有些空壳冬虫夏草，是在提取有效成分后再出售，这种虫草内容物少，外观不饱满。也可以掰开细看，若有在虫草中插入铁丝等异物的即是伪劣商品。建议购买正规、有信誉厂商的产品。
2、注意不同品质的冬虫夏草混合，冒称高品质冬虫夏草。不同地域生长的物种它们本质是肯定会有差别的。某些商贩会把低品质产品与高品质产品掺合在一起，以高品质产品出售，以次称好。有的干脆把低品质产品充做高品质产品销售，以欺骗消费者。
3、购买盒装或袋装冬虫夏草应注意。应选择那些信誉好，并且在特定的地区收购、生产的厂家。只有这样，即使你购买的产品有质量问题，厂家为了维护其信誉，会很自觉为你无条件退货或调换。而特定的收购地区则可以保证你所购买的产品的质量。盒装或袋装则能在包装的显眼位置标明其品质、产地、保质期及明确的生产厂家和防伪号码，使其消费者更放心。
4、购买散装冬虫夏草应注意。在选择散装冬虫夏草的时候，先要搞清楚冬虫夏草的产地，以确定品质。然后，观察它们的色度及含灰土度，看这冬虫夏草是否符合我们的要求。在此，建议最好选择那些专业经销藏冬虫夏草并且信誉高的公司，这样可以在质量上加上一个保护层。
5、注意虫草分很多种，虫草≠冬虫夏草。虫草分很多种，分别有冬虫夏草、亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、分枝虫草、藿克虫草等。自古我们华人医生、药师和以前人们平时说的"虫草"、 "冬虫草"、 "夏草冬虫"原意思95％以上是指野生的冬虫夏草。但，药店在签定购销合同时要注意虫草与冬虫夏草的文字区别。
6、注意人工种植的冬虫夏草。目前，在自然界，蝙蝠蛾自产卵到幼虫期感染冬虫夏草菌至转变成真正的冬虫夏草，前后大概需要时间6年以上。这里要明确指出的是，通过人工发酵培养得到的冬虫夏草菌丝体实际上是一种新的物品，而不是真正的冬虫夏草。
六、冬虫夏草的真伪鉴别
识别冬虫夏草有句顺口溜是：虫草黄棕似蚕形，头部红棕身环纹；八对肉足两边行，虫脆草韧气味腥。冬虫夏草从外形看，如同一条头部长了草茎的蚕虫。象"草茎"的部分，专业学术名为“子座”。象“蚕虫”的部分，名为"真菌幼虫复合体"。
正品冬虫夏草主要特征有：
1、子座（"草头"）
颜色呈现枯树枝的颜色即深褐色或棕褐色，其中多数"草头"的部分长度颜色发黑，“草头”断面为白色，"草头"潮湿的时候，质地柔软，断面似纤维。"草头"干燥的时候，质地干脆，很容易断掉，断面无纤维感。"草头"似柄和"虫体"头部紧密相连接，冬虫夏草一般生有一条"草头"，生有2条至3条分枝"草头"的不足3％。"草头"基部粗，末端渐细。"草头"如果生的比较长,末端就会膨胀变大，呈圆柱形。"草头"长度在0.1厘米至12厘米之间，其中"草头"长度在0.1厘米至1厘米之间和长度在8厘米至12厘米之间的冬虫夏草很少见，所占比例总计在6％以内。口嚼时,感觉如同食用清淡的香菇，"草头"的口感味道一般比"虫体"的浓些。
2、真菌幼虫复合体（"虫体"）
颜色，有的为金黄色，有的为深黄色，有的呈现深黄色发黑，断面为乳白色非纤维状。"虫体"潮湿的时候，质地柔韧。干燥时，质地坚韧。"虫体"长度在1.6厘米至6.5厘米之间，其中"虫体"长度在1.6厘米至1.9厘米之间和长度在5.6厘米至6.5厘米之间的冬虫夏草很少见，所占比例总计在5％以内。"虫体"表面有密集的环纹，体下有８对足，中间４对足大的多，比较醒目，"虫体"或直或略微弯曲。。
3、潮湿的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的如同草菇、香菇的香气。干燥的时候，闻起来无味或有淡淡的草菇、香菇的香气。
伪品冬虫夏草主要有：
1、地蚕（广西虫草或土虫草），为唇形科植物地蚕的干燥块根，表面淡黄色或灰黑色，有环节2～11个，无足，体长5～20厘米，形似幼虫体，有根痕，易折断，断面有层环一圈，类白色，无子座，气微味甜，有粘性。
2、人工制作的虫草，是用石膏粉或面粉掺胶用模型压制而成，表面黄色或棕黄色，足8对均匀排列，脊部横纹粗排列整齐，子座是短褐色插入，质硬，断面角质状，嚼之有面粉石膏味。
3、棕金龟子，别名核桃虫（蛴螬）干燥虫体，长约20毫米，头部棕色，虫体淡黄色，体圆筒形，除最后两节外，胸腹背面的体壁表现隆起折皱，胸部三节各附发达的胸足1对，足部密生棕褐色细毛。
4、不法分子利用多数人士缺乏冬虫夏草常识的现实，掺假、冒充行骗来获利。特别是：
①目前多数是用其他种别的虫草冒充冬虫夏草。用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草掺假、冒充冬虫夏草销售。亚香棒虫草，颜色比野生的藏冬虫夏草、川冬虫夏草、滇冬虫夏草发白，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。
②在正品的冬虫夏草中加入明矾增重掺假，由于冬虫夏草用明矾浸泡过，所以冬虫夏草表面有一层乳白色。冬虫夏草为加重而加入明矾处理，此现象在国内一些药材专业市场同样可以见到，如果食用这样的冬虫夏草，会对身体有损害。由于明矾已经渗透到冬虫夏草内部，所以很难完全或绝大部分的处理掉明矾。目前对经过明矾浸泡过的冬虫夏草，没有什么好的解救方法，处理掉部分明矾的同时，会使冬虫夏草的部分成分随之减少。方法即为用温水浸泡含明矾的冬虫夏草两分钟后，用新牙刷轻刷每一条冬虫夏草表层，之后用自来水冲洗三次。
七、冬虫夏草药膳
冬虫夏草入药始见于公元1694年汪昂所著《补图本草备要》，以后的《本草从新》、《本草纲目拾遗》、《药性通考》中均有记载。最适宜以食疗方式进补，常用量为5-10g。
⑴、经验方：虫草鸭
【原料】：老鸭1只，冬虫夏草10克。
【制作】：将老鸭洗净。把虫草纳入鸭腹内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐，上笼蒸约1个半小时即可。
【功效】：肺肾俱虚，腰痛乏力。鸭和虫草一起食用，分2次吃，每日1次。
⑵、经验方：虫草木耳炖乌龟
【原料】：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。
【制作】：拣选一只活的乌龟，将其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
【功效】：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体。最宜一家大小佐膳饮用。
⑶、经验方：冬虫草米粥
【原料】：冬虫夏草10克 瘦猪肉50克 小米100克 。
【制作】：[1] 将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。 [2] 将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。
【用法】：空腹食。
【功效】：补虚损，益精气。治疗腰膝酸痛、病后久虚不复等症。
⑷经验方：冬虫夏草鸡汤
【用料】：鸡1只，冬虫夏草15克，圆肉15克，大枣6枚（去核）。
【做法】：鸡剔净，同其它用料一起放入瓦煲内，加清水适量，煲３小时，饮汤食肉。
【功效】：补血滋阴，补肺肾，益精髓。
一、冬虫夏草的来源、资源
1、冬虫夏草的来源
冬虫夏草（藏语：压扎梗布）是我国医药宝库中的一味珍贵的中药药材，常常把它与人参、鹿茸列为三大补品。冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体 。
冬虫夏草的生成，是蝙蝠蛾的幼虫感染了麦角菌科冬虫夏草属植物的寄生菌后，菌潜伏在体内，冬季幼虫蜇居土中，使虫体内的蛋白质逐渐凝固僵化而死。至夏季高山积雪溶化，温湿度适宜于菌体生长时，即萌发出子座，伸出土外，基部仍留在土中与幼虫的头部相连，即冬虫夏草。
2、冬虫夏草资源主要分布
西藏是冬虫夏草的主要产区之一。昌都、那曲两地每年产相当可观的冬虫夏草。西藏所产的冬虫夏草，一般都比其他地区产的冬虫夏草要瘦小一些，菌苗稍长一点。尤以生长在海拔4500米以上的西藏那曲地区的冬虫夏草为冬虫夏草中的佳品；此外，分布在四川、青海、贵州、云南等地。
野生的冬虫夏草被专业人士分为臧草（意思为西藏自治区境内出产）、青海草（意思为青海省境内出产）、川草（意思为四川省境内出产）等。
二、冬虫夏草的采收加工
冬虫夏草是一个季节性较强的药材。全国的采挖季节也很不统一，一般均在四至五月份。西藏由于气候条件差异，采挖季节比其他省区再推迟半月或一月左右。虫草的生长旺季只有１５至２０天左右。在旺季采挖的虫草，不但虫体充实饱满，菌苗茂盛而肥壮，且容易发现和采挖。产量、质量、药效都较高。如果过早采挖，多数菌苗还未出土，不易寻找和采挖。过晚采挖菌苗萎缩或干枯，虫体空心或腐烂。
掌握了虫草的生长环境和采集季节后，寻找药源掌握采挖技术是保证产量的关键。据产区有经验的老人介绍：寻找虫草一定要把腰弯下来，或者趴在地上仔细观察（早晨易找，正中午难找），只要发现一根虫草附近还有。在最密处１平方米可发现虫草１０至２０根。西藏加工虫草方法很简单，把挖出的虫草及时剥去外面附着的一层黑褐色囊皮，干后除净。
冬虫夏草的规格是以每公斤多少条计算，药店验收通常以10克多少条计。
三、冬虫夏草的功能主治
1、性味归经：
味甘、性温。归肾、肺经。
2、功能主治：
补虚损，益精气，止咳化痰。治痰饮喘嗽，虚喘，痨嗽，咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸软，病后久虚不复。
3、适应人群：
冬虫夏草因具有养肺阴，补肾阳的功效，为平补阴阳之品，能提高人体的免疫力，对癌症、贫血虚弱、乙肝等病人起固本作用。也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。
四、冬虫夏草所含的化学成分
冬虫夏草含脂肪8.4%（其中饱和脂肪酸13%，不饱和脂肪酸82.2%），粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，冬虫夏草素0.5%，虫草酸7%是奎宁酸的异构物，碳水化合物28.9%，水分10.84%，灰分4.1%，微生素B12 0.29微克／100克。虫体中氨基酸种类略多于子座,含量多数高于子座，这说明"子座短着为佳"和"虫体肥壮、色黄者为佳"是有一定道理的。
冬虫夏草素是一种淡黄色结晶粉末,在试管内能抑制链球菌、鼻疽杆菌、炭疽杆菌、猪出血性败血症杆菌及葡萄状球菌的生长。
五、如何选购冬虫夏草
药店在采购冬虫夏草时应注意以下几方面：
1、购买时首先要注意外观色泽。冬虫夏草虫体似蚕，长约3～5cm，表面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，足8对（中部4对比较明显）。子座细长圆柱形，长约4～7cm，直径约0.3cm，表面深红棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。断面为白色，气微腥，味微苦。选择时以虫体完整、丰满肥大，外色黄亮、内色白，子座短者为佳。要注意有些空壳冬虫夏草，是在提取有效成分后再出售，这种虫草内容物少，外观不饱满。也可以掰开细看，若有在虫草中插入铁丝等异物的即是伪劣商品。建议购买正规、有信誉厂商的产品。
2、注意不同品质的冬虫夏草混合，冒称高品质冬虫夏草。不同地域生长的物种它们本质是肯定会有差别的。某些商贩会把低品质产品与高品质产品掺合在一起，以高品质产品出售，以次称好。有的干脆把低品质产品充做高品质产品销售，以欺骗消费者。
3、购买盒装或袋装冬虫夏草应注意。应选择那些信誉好，并且在特定的地区收购、生产的厂家。只有这样，即使你购买的产品有质量问题，厂家为了维护其信誉，会很自觉为你无条件退货或调换。而特定的收购地区则可以保证你所购买的产品的质量。盒装或袋装则能在包装的显眼位置标明其品质、产地、保质期及明确的生产厂家和防伪号码，使其消费者更放心。
4、购买散装冬虫夏草应注意。在选择散装冬虫夏草的时候，先要搞清楚冬虫夏草的产地，以确定品质。然后，观察它们的色度及含灰土度，看这冬虫夏草是否符合我们的要求。在此，建议最好选择那些专业经销藏冬虫夏草并且信誉高的公司，这样可以在质量上加上一个保护层。
5、注意虫草分很多种，虫草≠冬虫夏草。虫草分很多种，分别有冬虫夏草、亚香棒虫草、凉山虫草、新疆虫草、分枝虫草、藿克虫草等。自古我们华人医生、药师和以前人们平时说的"虫草"、 "冬虫草"、 "夏草冬虫"原意思95％以上是指野生的冬虫夏草。但，药店在签定购销合同时要注意虫草与冬虫夏草的文字区别。
6、注意人工种植的冬虫夏草。目前，在自然界，蝙蝠蛾自产卵到幼虫期感染冬虫夏草菌至转变成真正的冬虫夏草，前后大概需要时间6年以上。这里要明确指出的是，通过人工发酵培养得到的冬虫夏草菌丝体实际上是一种新的物品，而不是真正的冬虫夏草。
六、冬虫夏草的真伪鉴别
识别冬虫夏草有句顺口溜是：虫草黄棕似蚕形，头部红棕身环纹；八对肉足两边行，虫脆草韧气味腥。冬虫夏草从外形看，如同一条头部长了草茎的蚕虫。象"草茎"的部分，专业学术名为“子座”。象“蚕虫”的部分，名为"真菌幼虫复合体"。
正品冬虫夏草主要特征有：
1、子座（"草头"）
颜色呈现枯树枝的颜色即深褐色或棕褐色，其中多数"草头"的部分长度颜色发黑，“草头”断面为白色，"草头"潮湿的时候，质地柔软，断面似纤维。"草头"干燥的时候，质地干脆，很容易断掉，断面无纤维感。"草头"似柄和"虫体"头部紧密相连接，冬虫夏草一般生有一条"草头"，生有2条至3条分枝"草头"的不足3％。"草头"基部粗，末端渐细。"草头"如果生的比较长,末端就会膨胀变大，呈圆柱形。"草头"长度在0.1厘米至12厘米之间，其中"草头"长度在0.1厘米至1厘米之间和长度在8厘米至12厘米之间的冬虫夏草很少见，所占比例总计在6％以内。口嚼时,感觉如同食用清淡的香菇，"草头"的口感味道一般比"虫体"的浓些。
2、真菌幼虫复合体（"虫体"）
颜色，有的为金黄色，有的为深黄色，有的呈现深黄色发黑，断面为乳白色非纤维状。"虫体"潮湿的时候，质地柔韧。干燥时，质地坚韧。"虫体"长度在1.6厘米至6.5厘米之间，其中"虫体"长度在1.6厘米至1.9厘米之间和长度在5.6厘米至6.5厘米之间的冬虫夏草很少见，所占比例总计在5％以内。"虫体"表面有密集的环纹，体下有８对足，中间４对足大的多，比较醒目，"虫体"或直或略微弯曲。。
3、潮湿的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的如同草菇、香菇的香气。干燥的时候，闻起来无味或有淡淡的草菇、香菇的香气。
伪品冬虫夏草主要有：
1、地蚕（广西虫草或土虫草），为唇形科植物地蚕的干燥块根，表面淡黄色或灰黑色，有环节2～11个，无足，体长5～20厘米，形似幼虫体，有根痕，易折断，断面有层环一圈，类白色，无子座，气微味甜，有粘性。
2、人工制作的虫草，是用石膏粉或面粉掺胶用模型压制而成，表面黄色或棕黄色，足8对均匀排列，脊部横纹粗排列整齐，子座是短褐色插入，质硬，断面角质状，嚼之有面粉石膏味。
3、棕金龟子，别名核桃虫（蛴螬）干燥虫体，长约20毫米，头部棕色，虫体淡黄色，体圆筒形，除最后两节外，胸腹背面的体壁表现隆起折皱，胸部三节各附发达的胸足1对，足部密生棕褐色细毛。
4、不法分子利用多数人士缺乏冬虫夏草常识的现实，掺假、冒充行骗来获利。特别是：
①目前多数是用其他种别的虫草冒充冬虫夏草。用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草掺假、冒充冬虫夏草销售。亚香棒虫草，颜色比野生的藏冬虫夏草、川冬虫夏草、滇冬虫夏草发白，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。
②在正品的冬虫夏草中加入明矾增重掺假，由于冬虫夏草用明矾浸泡过，所以冬虫夏草表面有一层乳白色。冬虫夏草为加重而加入明矾处理，此现象在国内一些药材专业市场同样可以见到，如果食用这样的冬虫夏草，会对身体有损害。由于明矾已经渗透到冬虫夏草内部，所以很难完全或绝大部分的处理掉明矾。目前对经过明矾浸泡过的冬虫夏草，没有什么好的解救方法，处理掉部分明矾的同时，会使冬虫夏草的部分成分随之减少。方法即为用温水浸泡含明矾的冬虫夏草两分钟后，用新牙刷轻刷每一条冬虫夏草表层，之后用自来水冲洗三次。
七、冬虫夏草药膳
冬虫夏草入药始见于公元1694年汪昂所著《补图本草备要》，以后的《本草从新》、《本草纲目拾遗》、《药性通考》中均有记载。最适宜以食疗方式进补，常用量为5-10g。
⑴、经验方：虫草鸭
【原料】：老鸭1只，冬虫夏草10克。
【制作】：将老鸭洗净。把虫草纳入鸭腹内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐，上笼蒸约1个半小时即可。
【功效】：肺肾俱虚，腰痛乏力。鸭和虫草一起食用，分2次吃，每日1次。
⑵、经验方：虫草木耳炖乌龟
【原料】：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。
【制作】：拣选一只活的乌龟，将其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
【功效】：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体。最宜一家大小佐膳饮用。
⑶、经验方：冬虫草米粥
【原料】：冬虫夏草10克 瘦猪肉50克 小米100克 。
【制作】：[1] 将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。 [2] 将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉。
【用法】：空腹食。
【功效】：补虚损，益精气。治疗腰膝酸痛、病后久虚不复等症。
⑷经验方：冬虫夏草鸡汤
【用料】：鸡1只，冬虫夏草15克，圆肉15克，大枣6枚（去核）。
【做法】：鸡剔净，同其它用料一起放入瓦煲内，加清水适量，煲３小时，饮汤食肉。
【功效】：补血滋阴，补肺肾，益精髓。
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