铁皮石斛是一个既可以做菜也可以当药物吃的食材，它具有一定的保健作用。道家医药著作《道藏》把石斛列为“中华九大仙草”之首，而《本草纲目》中这样评价石斛：强阴益精，久服，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱，定智除惊，轻身延年。铁皮石斛还可以作为观赏植物种植在花盆里，放在室内还可以当装饰品，功能非常的多样，现在的药店和养生食品店内随处可见。但人们知道该怎么食用铁皮石斛吗？下面小编就将为大家介绍铁皮石斛的食用方法和哪几类人群适合吃铁皮石斛。
铁皮石斛的食用方法
新鲜食用
在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮石斛对小孩的的发热有特效作用，而且没有抗生素的副作用。
对各种发烧引起的发热，只要将新鲜铁皮石斛捣烂和开水吞服，或直接口嚼，或用开水煎煮服，即可起到退烧作用，也可用于成人治虚火牙痛。
泡茶饮用
铁皮枫斗粉碎成末，3～5克/人/天，沸水冲饮，持续30天有特效。
也可将铁皮枫斗加水煮30分钟以上使用，可循环食用，当日吃完，连渣一起吃掉。可清热滋阴，抗疲劳。
膳食食用
可将铁皮枫斗加到日常饮食中，例如炖鸡，炖鸽子，以下两例作参考：
1、铁皮枫斗粥：铁皮枫斗5克，梗米50克，冰糖适量。
2、虫草铁皮枫斗汤：生哈蚧一对， 冬虫夏草5条，铁皮枫斗5克，瘦猪肉200克，陈皮一角。
铁皮石斛适用人群
1、高血糖人群，高血脂人群；
2、失眠、睡眠质量差人群；
3、五脏阴虚人群；
4、劳累过度、烟酒过度、夜生活过度易疲劳、免疫力下降人群；
5、久病大病后、手术后、肿瘤化疗后气血亏虚人群。
