夏季靓汤：介灵芝茯苓炖蝎子蛇龟

主料：

　　蝎子是蛛形纲动物，蜘蛛与鲎亦同属蛛形纲。它们典型的特征包括瘦长的身体、螫、弯曲分段且带有毒刺的尾巴。

　　蝎子性平、味腥，有毒，有祛风、止痉、通络、解毒的功能，可治惊风抽搐、癫痫、中风、半身不遂、口眼歪斜、偏头痛、破伤风、淋巴结核和风疹疮肿等症。医药研究表明，蝎子对心脑血管疾病和多种类型的癌症有一定的疗效，对预防许多慢性病也有显著的效果。

　　蝎子具有很高的药用价值，同时，也是食疗珍品。

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　　材料：

　　灵芝50克，茯苓100克，蝎子30克，蛇200克，龟1只，猪瘦肉500克，桂圆、枸杞、姜适量。

　　做法：

　　 1、茯苓洗净切片；蛇、龟宰净，连同猪瘦肉置沸水中稍滚沸，焯去血水；其他材料用清水洗净。

　　 2、将所有材料放入炖盅，加入6海碗水，以保鲜膜封住，隔水炖3小时即可。

　　温馨提醒：

　　蝎子体内含有人体所必需的17种氨基酸和14种微量元素，是一种滋补的佳品。蝎子可调节人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力，对神经系统疾病、心脑血管疾病、乙肝、肾炎、胃炎、皮肤病及肝癌等多种疑难病症有独特的预防和治疗作用，具有滋补健体之功效。