也许有同学没听说过虫草花，但冬虫夏草你一定不陌生，就是那种冬天是虫、夏天是草的药材。草我能接受，可是虫…有点怕的说为了与冬虫夏草做区分，虫草花才拥有了这个似花非花的美丽名字，虽然外形与冬虫夏草相似，但虫草花的药用价值远远不及后者，严格来说，虫草花还不算真正的药材。但由于富含虫草素、氨基酸、多糖、蛋白质等，营养成分十分丰富，价格又不像冬虫夏草那般昂贵，便成为最适宜平民的滋补佳品。
排骨、几颗无花果、几粒枸杞，一并入锅，小火煲上两小时…清润美味，就这么简单。季节更替的时候，容易犯些头疼脑热的小毛病，不愿吃药，索性喝碗热汤，不寒不燥、温补养颜，既润肺、又补肾、还养肝，比药舒服。。
原料：排骨150g、虫草花10g、无花果4颗、枸杞10颗、姜四片、盐少许。
做法：
1、排骨洗净，姜切片，虫草花用清水浸泡3分钟，无花果和枸杞洗净备用；
2、水烧沸，放入排骨，汆烫至变色；
3、捞出排骨，用凉水冲去浮沫；
4、紫砂煲中放入排骨，加足量清水；
5、放入虫草花，无花果和枸杞；
6、最后放入姜片，大火烧开后转小火，煲两小时左右，出锅前加少许盐调味。
煲汤心得：
1、虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净即可，不需要泡太久；
2、排骨汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈；
3、加入虫草花，汤水会变黄，属于正常现象，只要汤水清澈、无异味即可；
4、虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效；
5、虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉；
6、盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道。
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