1． 虫草苁蓉炖羊肉 ----- 《女性滋补养颜食谱》18页，2001年1月第一版；编著：冰晶
【配方】 冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉 10克，羊肉100克，生姜2片。
【功效】 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
【制作】 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
2. 虫草鹌鹑 ---- 《妇幼保健药膳》196页，2002年8月第一版；主编：彭铭泉
【配方】虫草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
【制法】
1、将虫草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。
2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
【功效】补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。
3.虫草花胶炖乳鸽 ----- 《女性滋补养颜食谱》76页，2001年1月第一版；编著：冰晶
【配方】 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶有名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.)生姜1片。
【功效】 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
【制作】 乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水
炖3小时，调味供用。
4.冬虫夏草鸭 ----- 《本草纲目拾遗》
【原料】雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚 葱姜食盐各适量
【制作】 雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可(或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食)。
【用法】佐餐食。
【功效】补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。
5. 虫草木耳炖乌龟 ----- <<防癌食疗>> 第85页 2001年8月版
【原料】:冬虫草40克，白背木耳20克，淮山16克，杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，
瘦猪肉120克。
【制作】:拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和杞子用清
水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用
清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料
全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐
调味，即可食用。
【功效】:此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不
燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。
6.冬虫夏草蒸雄鸭 ----- 《养生食谱》216页，2000年4月版；主编：曾强
【原料】冬虫夏草3-5枚, 老雄鸭1只,佐料适量.
【制法】1将鸭子按常规宰杀,去肚杂,冲干净.
2将鸭头劈开,把虫草放入鸭头中,用线轧好,加酱油.酒等如常法将其蒸烂,即可食之.
【功效】补虚损,益惊气以惊奇,止咳化痰,虫草素有抑制细胞分裂及抗癌该作用,本品有平贫补肺肾和止咳嗽,适用于治肺癌.
7.虫草蒸胎盘 -----《养生食谱》216页，2000年4月版；主编：曾强
【原料】冬虫夏草10-15g,鲜胎盘1个.
【制法】将胎盘洗干净,切块,放入冬虫夏草,加适量水,隔水蒸熟即可,服用时加少许食盐调味.
【功效】补虚损,抗爱.适用于辅治肺癌等其他癌.
8.气锅乌鸡 -----《养生食谱》146页，2000年4月版；主编：曾强
【原料】乌骨鸡1只，冬虫夏草10g，黄精5g,熟地5g,党参10g及玉兰片、冬
菇、绍酒、盐等适量。
【制法】1、将乌骨鸡宰杀，去毛，除内脏，洗干净切块，放入汽锅里。
2、加入冬虫夏草等其他原料，再加入少许清汤，置蒸锅之上，用布
将两锅之间的缝堵严，蒸2-3小时，即可食。
【功效】补肝肾，益气血，滋阴壮阳。适用干肾阴虚型贫血症。
9.女贞子虫草炖阿胶 -----《防癌食疗》261页，2001年8月版；雷永乐 著
【原料】女贞子40g,冬虫夏草40g，怀善40g,杜重20g,陈丕1角，阿胶40g，花
胶120g,廋猪肉120g,细盐少许。
【制法】1、花胶预先用清水浸透使其发开，洗干净，切成块状；
2、冬虫夏草、淮山和陈皮分别用清水浸透，洗干净；女贞子、杜仲
分别用清水洗干净；廋猪肉用清水洗干净；阿胶打碎；将女贞
子、冬虫夏草、淮山、杜仲、陈皮、花胶和廋猪肉放入炖盅内，
加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，
取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿胶，继续
加热溶阿胶，并以少许细盐调味，即可饮用。
【功效】本炖品健脾补肾、滋阴清热，用于女性生殖系统癌瘤病症。
10.虫草紫河车煲泥鳅 ----- <<防癌食疗>> 第246页 2001年8月版
【原料】:冬虫夏草40克,紫河车1个,陈皮1角,泥鳅500克,猪肉150克,细
盐少许.
【制作】:先用细盐搓擦泥鳅,再用热水洗,去掉表面的滑潺,开肚,去掉肠
脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出
备用。冬虫夏草、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。紫河
车、猪肉分别用清水洗干净。瓦煲内加入适量清水，先用猛火
煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继
续煲3小时左右，以少许细盐调味，既可以饮用。
【功效】:健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。适用肝癌患者作药膳，
亦可作日常家庭老少饮用，可以补益强壮身体，增强身体的抗
病能力。
11.虫草木耳杞子炖 ----- <<防癌食疗>> 第247页 2001年8月版
【原料】:冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,细盐少许,杞子16克,生
姜1片,红枣2粒,乌龟1只,瘦猪肉120克.
【制作】:将乌龟放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,清洗干净,去头.去爪
及内脏.冬虫夏草,淮山,杞子,白背木耳均用清水浸透,洗干净.
红枣去核,生姜刮去姜皮,切一片.瘦猪肉洗干净,连同以上材料全
部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4
小时左右,以少许细盐调味,即可食用.
【功效】:健脾开胃,滋养肝肾,祛瘀散结的作用.适用于骨肿瘤患者作药膳.
本炖品可作滋补强壮身体,滋而不腻,补而不燥,适合一家大小日
常佐膳饮用,鲜甜美味.
12.玉竹虫草南北杏炖蚬鸭 ----- <<防癌食疗>> 第226页 2001年8月版
【原料】:玉竹40克，冬虫夏草40克，南杏仁15克，北杏仁15克，生薏米40克，熟薏米40克，陈皮1角，
水鸭1只，细盐少许，酒适量。
【制作】:将水鸭剖洗干净，去毛、去内脏，放入滚水中滚5分钟左右，取出，用清水洗干净，备用。
其余材料用水洗干净，南杏仁、北杏仁分别去皮，将以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻
开水和酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
【功效】:此敦品有滋阴润肺、清化热痰、理气止咳的作用。用于肺癌、心窝、手心、脚掌心烦热，晚
上入睡后大汗淋漓，精神疲乏、手脚无力、胸闷气短、咽干口燥、干咳少痰、大便干涩、饮
食无胃口，形体消瘦。
【注意】：上风、感冒、咳嗽者不宜饮用。
13. 冬虫草炖胎盘 ----- 《饮食疗法》
【原料】冬虫夏草10～15克 鲜胎盘1个
【制作】将冬虫夏草与胎盘加水置瓦盅中，隔水炖熟。
【用法】吃胎盘喝汤。每周1次，一般1～2次可见效。
【功效】补气益血。适用于阳痿、遗精、盗汗、肺结核、贫血、老年慢性气管炎。
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