各食谱用水适量，炖3—4小时，煲2—3小时，加入少许盐调味就可食用。开始食用2天后，再连续隔天食用。一星期为一个食用过程，之后可长期食用（一般3—6次初见效）。
注：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，俗称“出水”或“飞水、过冷河”。以下汤谱不另外说明。
虫草北芪党参鸡汤
用料：虫草8克 北芪10克 党参10克 陈皮1角 鸡半只 生姜2片 红枣4枚
制法：一、取鸡半只洗干净，斩件备用。
二、北芪、党参、陈皮、生姜和红枣分别用清水洗干净，备用。
三、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲两小时左右，加入少许盐就可饮汤吃肉（如炖品3—4小时）
功效：“虫草北芪党参鸡汤”有补中益气，健体强身的作用。如果经常精神不振，咳喘无力，
气短懒言，周身乏力，流淡汗，面色苍白，都可用“虫草北芪党参鸡汤”作食疗。
虫草龙眼乌鸡汤
用料：虫草8克 乌鸡肉400克 龙眼肉10克 生姜2片 红枣4枚
制法：一、将乌鸡洗净清除肉脏。
二、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许盐就可饮汤吃肉。
功效：此汤补血滋阴、兼补肺肾，益精髓。
虫草当归炖羊肉
用料：虫草8克，当归10克，黄精10克，白芷5克、羊肉250克，生姜2片，红枣2枚
制法：以上材料洗净，羊肉切成粗块，把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，加入少许盐就可饮汤吃肉。
功效：养血益颜，对血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，女子月经不调及更年期综合症有一定疗效。（ 羊肉换乌鸡也可）
参贝虫草炖雪梨
用料：虫草8克、花旗参8克、川贝母8克、雪梨2个、瘦肉200克
制法：一、将雪梨洗净，去皮，去心，切成块状，备用。
二、花旗参、川贝母、虫草、瘦肉分别用清水洗净。花旗参切片状（购买时可叫药店切好）。
三、将以上材料放入炖盅内，加入适量滚水，炖4小时左右，加入少许盐调味，就可饮汤吃肉。
功效：有养阴润肺、清音开声、化痰止咳的作用。如烟、酒过多、睡眠不足、声音沙哑都可以用“参贝虫草炖雪梨”作食疗。
虫草炖老鸭
用料：老鸭一只，约1000克、虫草20克、熟地黄30克、红枣5枚。
制法：以上材料洗净，放入炖盅，加入适量开水，文火炖3小时，加入少许盐调味，就可以喝汤吃肉。
功效：老鸭性平、味甘、咸，有滋阴养胃的作用；虫草可补肾阳，可养肺阴，并能止血、化痰，是平补阴阳之调补佳品。而熟地黄温而不燥，是滋补肝肾之常用品。红枣则是补中益气，有调补脾胃的作用。此汤滋润力大，清热之功稍逊，是一款治阴虚燥咳之常用汤品。
冰糖银耳虫草汤（甜品）
用料：虫草、银耳、冰糖各适量。
制法：1、用热水将银耳泡发，洗净切碎。
2、将以上材料放入砂锅，加入适量热水（电子砂锅），（浓稠自己定，建议稀点好吃）文火煲2小时关火，1小时后再开盖（可利用电子砂锅的余热继续煲，环保，节约能源），冷热吃都可，通常我喜欢放冰箱，冷吃更好，一款不错的夏日甜品。
功效：1、有滋润养颜作用。
2、能养阴润肺、保持皮肤幼嫩、防皱。
3、如睡眠不足，烟、酒过多，燥热咳嗽，干咳无痰，都可用“冰糖银耳虫草汤”作食疗。
虫草花百合鹧鸪汤
用料：虫草20克、百合25克、鹧鸪2只、瘦肉200克、生姜2片。
制法：将以上材料放入砂锅，加入适量清水，武火煮沸后，文火煲两小时，加入少许盐调味，就可以喝汤吃肉。
功效：在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。冬虫夏草可补肺益肾，治疗诸虚百损，但目前价格十分昂贵。而人工培植的虫草花却价格比较便宜，且据有关权威部门的测定，含有多种氨基酸、微量元素、维生素，还含虫草最有效成分的虫草素、虫草酸、多糖、SOD等。以此为代用品也能达到虫草一定功效。
虫草水鸭汤
用料：水鸭1只、虫草20克、瘦肉200克、生姜2片、红枣4枚。
制法：以上材料放入煲里，加入适量清水，武火煮沸后，文火煲3小时，加入少许盐调味，就可以喝汤吃肉。
功效：虫草有补肺、补肾、护肝养肝的作用，水鸭有除虫、消肿、治疗热毒及恶疮疖的功效。此汤能清咽润肺、清热解毒和滋阴补肾，尤适合病后或癌症化疗者饮用。
注：用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，俗称“出水”或“飞水、过冷河”。以下汤谱不另外说明。
虫草北芪党参鸡汤
用料：虫草8克 北芪10克 党参10克 陈皮1角 鸡半只 生姜2片 红枣4枚
制法：一、取鸡半只洗干净，斩件备用。
二、北芪、党参、陈皮、生姜和红枣分别用清水洗干净，备用。
三、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲两小时左右，加入少许盐就可饮汤吃肉（如炖品3—4小时）
功效：“虫草北芪党参鸡汤”有补中益气，健体强身的作用。如果经常精神不振，咳喘无力，
气短懒言，周身乏力，流淡汗，面色苍白，都可用“虫草北芪党参鸡汤”作食疗。
虫草龙眼乌鸡汤
用料：虫草8克 乌鸡肉400克 龙眼肉10克 生姜2片 红枣4枚
制法：一、将乌鸡洗净清除肉脏。
二、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许盐就可饮汤吃肉。
功效：此汤补血滋阴、兼补肺肾，益精髓。
虫草当归炖羊肉
用料：虫草8克，当归10克，黄精10克，白芷5克、羊肉250克，生姜2片，红枣2枚
制法：以上材料洗净，羊肉切成粗块，把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，加入少许盐就可饮汤吃肉。
功效：养血益颜，对血气不足，肝肾亏损，头晕眼花，女子月经不调及更年期综合症有一定疗效。（ 羊肉换乌鸡也可）
参贝虫草炖雪梨
用料：虫草8克、花旗参8克、川贝母8克、雪梨2个、瘦肉200克
制法：一、将雪梨洗净，去皮，去心，切成块状，备用。
二、花旗参、川贝母、虫草、瘦肉分别用清水洗净。花旗参切片状（购买时可叫药店切好）。
三、将以上材料放入炖盅内，加入适量滚水，炖4小时左右，加入少许盐调味，就可饮汤吃肉。
功效：有养阴润肺、清音开声、化痰止咳的作用。如烟、酒过多、睡眠不足、声音沙哑都可以用“参贝虫草炖雪梨”作食疗。
虫草炖老鸭
用料：老鸭一只，约1000克、虫草20克、熟地黄30克、红枣5枚。
制法：以上材料洗净，放入炖盅，加入适量开水，文火炖3小时，加入少许盐调味，就可以喝汤吃肉。
功效：老鸭性平、味甘、咸，有滋阴养胃的作用；虫草可补肾阳，可养肺阴，并能止血、化痰，是平补阴阳之调补佳品。而熟地黄温而不燥，是滋补肝肾之常用品。红枣则是补中益气，有调补脾胃的作用。此汤滋润力大，清热之功稍逊，是一款治阴虚燥咳之常用汤品。
冰糖银耳虫草汤（甜品）
用料：虫草、银耳、冰糖各适量。
制法：1、用热水将银耳泡发，洗净切碎。
2、将以上材料放入砂锅，加入适量热水（电子砂锅），（浓稠自己定，建议稀点好吃）文火煲2小时关火，1小时后再开盖（可利用电子砂锅的余热继续煲，环保，节约能源），冷热吃都可，通常我喜欢放冰箱，冷吃更好，一款不错的夏日甜品。
功效：1、有滋润养颜作用。
2、能养阴润肺、保持皮肤幼嫩、防皱。
3、如睡眠不足，烟、酒过多，燥热咳嗽，干咳无痰，都可用“冰糖银耳虫草汤”作食疗。
虫草花百合鹧鸪汤
用料：虫草20克、百合25克、鹧鸪2只、瘦肉200克、生姜2片。
制法：将以上材料放入砂锅，加入适量清水，武火煮沸后，文火煲两小时，加入少许盐调味，就可以喝汤吃肉。
功效：在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。冬虫夏草可补肺益肾，治疗诸虚百损，但目前价格十分昂贵。而人工培植的虫草花却价格比较便宜，且据有关权威部门的测定，含有多种氨基酸、微量元素、维生素，还含虫草最有效成分的虫草素、虫草酸、多糖、SOD等。以此为代用品也能达到虫草一定功效。
虫草水鸭汤
用料：水鸭1只、虫草20克、瘦肉200克、生姜2片、红枣4枚。
制法：以上材料放入煲里，加入适量清水，武火煮沸后，文火煲3小时，加入少许盐调味，就可以喝汤吃肉。
功效：虫草有补肺、补肾、护肝养肝的作用，水鸭有除虫、消肿、治疗热毒及恶疮疖的功效。此汤能清咽润肺、清热解毒和滋阴补肾，尤适合病后或癌症化疗者饮用。
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