老马是我的战友，部队转业后，自己经营起了茶社连锁生意，听说生意很不错。
前段时间出差，正好路过他所在的城市，就随便到他茶社看看。他茶社的装潢及家具都很有档次，里面吃饭打牌的人络绎不绝，当我问起老马经营之道时，他笑了笑，只是给我拿来几本菜谱。
他的菜谱，每本都很精细，我拿起一本大气庄重的菜谱，菜名是“一掌定乾坤”、“紫气东来”、“洪福齐天”，也有很廉洁的菜名，什么“清清白白”、“心无杂念”等等。
仅看菜名，你是猜不出什么菜的，听老马介绍，才知道一掌定乾坤就是红扒牛蹄，紫气东来就是紫菜煮海蛎，洪福齐天就是红油豆瓣福寿鱼，自然，清清白白也就是黄瓜拌白粉皮，心无杂念就是白米粥饭。
我又拿起另一本清新淡雅的菜谱，上面的菜名，却是一些诗句，从“小园香径独徘徊”到“庭路落花红不扫”，从“似花还似非花”到“窗含西岭千秋雪”，从头到尾，没发现与吃有关的，还觉得拿错了。
其实，所谓“小园香径独徘徊”就是鲜菇娃娃菜，“庭路落花红不扫”是脆皮虾饺，“似花还似非花”就是辣拌虫草花，“窗含西岭千秋雪”却是清炒白蛋花。怪不得，有人说每个菜都承载着中国文化，开始觉得这些菜有点牵强附会，但听了老马对每个菜的解释，还真是这么回事。
老马告诉我，能到高档茶社消费的，恐怕有几种人，一种是有身份、有钱的，另一种是有文化、有雅趣的，当然也有一些是平民基层。他为了满足不同消费群体的需要，菜谱也很有针对性，对食客来说，吃并不重要，他们要的是感觉。
是的，在现实生活中，我们有许多行为靠的是一种感觉、一种情绪支配，如果你能把握住别人的感觉，或许，成功就离你不远了。
作者：张土新
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