野菜荠菜的功效与作用都有什么？荠菜是一种蔬菜也是一种中药，其中的营养价值是非常高的，而荠菜作为一种蔬菜来说，有着极其丰富的蛋白质、维生素、微量元素，对健康有利而无害，不过我们应该焯水之后再食用，因为焯水之后口感更加好，质地更加软，也更加适合小孩和老人食用，荠菜的功效与作用都有什么呢？荠菜可以生吃吗？很多小伙伴并不是很清楚，下面就为大家来解释解释。
野菜荠菜的功效很多，一个就是因为其是凉性蔬菜所以可以降低人体的热气，起到清热解毒的作用，对于一些口干舌燥、咽喉肿痛的上火人群来说可以适当吃一些荠菜；对于一些尿不出的人群来说，荠菜有着很多的水分和矿物质，食用后可以促进我们排出体内多余的水分，起到利尿之用，荠菜中的胆碱、黄酮素还能够起到降压的作用，对于一些尿少、血压高的人群来说，吃荠菜是非常好的选择；荠菜还可以止血、凉血，荠菜中的荠菜酸是一种促进凝血、有止血作用的有机酸，对于有出血症状的患者来说可以吃一些荠菜，可以加快伤口的恢复；荠菜也可以护肝、明目，荠菜可以降低肝内的火气，对于肝气过盛导致的头昏眼花、视力下降的人来说是十分有利的。
荠菜最好还是不要生吃，荠菜中虽然没有毒性，生吃也是可以，但是煮熟吃营养价值会高一些，也更有利于健康，由于荠菜中的草酸是比较多的，因此生吃可能也比较苦，另外野菜的话根茎、叶子上都会有一些细菌以及杂志，因此熟吃会比较健康一些。
