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虫草花发霉还可以吃吗 如何进行妥善保存

  大部分会将虫草花与冬虫夏草结合起来,认为虫草花是虫草长出的花,此想法对虫草误解可大了。虫草花与虫草是两种物质,不可相提并论,虫草花并非是植物,而是属于真菌群体。因其功效作用与虫草相差无几,且价格更加亲民实惠,深受人们喜爱,拥有多样化的烹饪方式。日常生活中多用来送礼或者自家食用。但是虫草花没及时食用,稍有存储不当,就容易出现发霉虫蛀现象,导致变质,那么虫草花发霉还可以吃吗?如何进行妥善保存?

虫草花发霉还可以吃吗 如何进行妥善保存

虫草花发霉还能吃吗

  不能。虫草花不属于虫也不属于花,是人工养成培育的菌种,富含蛋白质成分。保存虫草花如果不注意防潮防虫,就容易出现发霉情况。霉变后的虫草花不宜食用,其中富含肉眼看不见的毒素,失去原有的营养价值。

虫草花的保存方式

  建议分开保存,把近期所需的虫草花放置于干燥的容器之中装好,与花椒、陈皮等一同放于阴暗的环境条件下储存,可以放几个月不变坏。如果确定近期不使用虫草,长期保存需要用保鲜膜密封,放入冰箱的冷冻层,可以放置两年左右。想要长期保存药材不发霉变质,通常采用的是真空保存法。

  虫草放置时间越长,药效会慢慢发散流失,还容易出现霉变现象。常温保存下一般能存储半年时间,所以尽量还是早些使用虫草花,不要越放越久。

虫草花的注意事项

  1、推荐新鲜食用,此时的营养价值最高,养生保健效果最佳。

  2、不适宜大量食用虫草花,一次五至十克即可,拿来煲汤泡茶都可以。

  3、小火慢炖半小时即可出锅,不是所有中药材煮越久越好,容易丧失原有药效。

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