许多的厨房小白都喜欢用美味便宜的虫草花用来煲汤，其实不知道虫草花还能来做凉拌菜呢吗，那口感简直是一绝，想要学习的伙伴一起来看看具体的操作吧吗，非常的简单美味，几分钟就能搞定啦，色香味俱全，让用户们口味大开呢，虫草花可以说是平价的冬虫夏草，营养价值也是非常的高的，感兴趣的伙伴一起来学学看凉拌虫草花的做法吧。
日常饮食，除了有滋有味的小炒菜，凉拌菜不论从制作时间上，还是从清脂、开胃、口味上，也是极受欢迎的。
像今天这盘凉拌黄瓜虫草花，鲜艳的颜色就让人很有食欲吧?
没错，新鲜的虫草花和黄瓜丝配在一起，食材不复杂，口感好清爽。微弹口感的虫草花，脆嫩水灵的黄瓜丝，咯吱咯吱，实在太开胃了。
虫草花是人工培育出来的菌类，其营养价值跟蘑菇有一拼，和冬虫夏草的营养也不相上下，但是价格却差着十万八千里，可以说是平民的冬虫夏草。
虫草花的做法多样，我平时多用来煲汤，今儿换个吃法，凉拌虫草花配上脆嫩多汁的黄瓜丝，简直一绝!
---【爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花】---
【材料】 新鲜虫草花1盘，黄瓜1条，大蒜4瓣，小葱2棵，生抽适量，醋适量，香油少许
【制作】
1. 新鲜虫草花择洗干净，黄瓜、小葱清洗干净;
2. 虫草花入开水中焯烫2分钟，捞出自然晾凉;
3. 黄瓜切细丝，小葱切末，大蒜剁碎;黄瓜的品种不一样，外皮的颜色和口感也不同，皮根据实际情况及个人喜好可去可不去;
4. 葱末、蒜末同入大碗，加适量生抽和醋混合均匀;料汁的量可多一些，以使主料能充分得到浸润;生抽的咸度和个人口味不同，所以盐要酌情加入;
6. 加入虫草花、香油，充分拌匀即可食用;如果是热天，冷藏后食用口感更佳。
