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人参挑选需要注意什么?

  人参挑选需要注意什么?人参是一种非常珍贵的药材,而且也算是一种食材,食用人参可以滋阴补肺,强身健体,对调整血液、血压什么的都有相当不错的效果,很多人还会用来煲汤、泡酒、泡脚等,对身体可谓是有利无害,但是需要注意不要让对人参过敏的食用,会造成不可挽回的后果,人参的作用固然大,可以调养身体,但也是不能过度食用的,而且不同的人参价格也会不尽相同,而且在市面上的人参大多没有介绍,下面就由我为大家介绍一下如何挑选:

  1、观察干燥度。现在很多大商场中销售的人参都比较干燥。其实新鲜人参在晒干的过程中也是带生水的,经过密闭环境蒸干和晾晒后也会变得极为干燥,但其中的营养物质并不会流失,而且更加利于保存。如果是非正常购买渠道购买的,人参在干燥程度上一定要仔细观察,因为很可能出现晾晒处理不当,导致人参含水量较高并且容易返潮,这样不仅会大大降低人参本身的功效,同时更不利于保存。

   2、观察人参质地。挑选人参的过程中可以观察人参的横断面,通过横断面的方式,可以最为直观了解到人参的质地。品质优良的人参,通过普通手掰以及掐的方式都无法折断,较为坚硬的人参用榔头也很难折断。品质不太好的人参质地比较松酥,用手轻轻一捏,不仅会有柔软度,同时更容易折断。

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