芡实，又名鸡头子，是一种睡莲科植物，但也是一种中药材，从我国的黑龙江到云南、广东等地都有栽培。芡实有着很多的营养功效和成分，其中包括益肾固精、补脾止泻、祛湿止带等功效，这主要是因为它内部的蛋白质、维生素、胡萝卜素等成分，这些成分对于去除人体内的湿气是很有效果的。芡实中还有着大量的淀粉成分，而淀粉成分可以为人体提供所需的热量，加之其他的成分还可以起到延缓衰老的作用。通常情况下，生芡实和熟芡实都是可以用的，但由于有着生熟之分，所以功效上面也有所不同，我们在生活中可以如何炒制芡实呢？随着小编一起来看看吧。
如何炒制芡实？
炒制芡实的方法其实很简单的，首先我们需要去掉芡实所含有的杂质，然后再用清水将其清洗干净。然后加热炒锅，加热之后放入一些干净的小石子，等到小石子被炒热之后，再放入芡实进行翻炒。要注意，这时候需要用小火来翻炒，炒到芡实表面颜色变成淡黄色就可以出锅，放凉之后就可以食用了。
熟芡实的食用方法：
上面说到芡实有着益肾固精、补脾止泻等功效，而炒熟之后的芡实，性质温和，除了有着益肾固精、补脾止泻的功效之外，还有着健脾开胃的作用，很适合有着脾虚泄泻等症状的人进行服用。
熟芡实的食用方法也有很多，可以用来入药使用，也可以用来泡茶、煮汤、炖粥等，这些方法都可以完整的散发出芡实的营养，也因此我们的身体也可以更好地吸收芡实内的营养物质，然后为自己所用。
