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大蒜出现黄斑点还可以吃吗 如何判断大蒜是不是坏了

  大蒜出现黄斑点还可以吃吗?如何判断大蒜是不是坏了?大蒜是生活中必不可少的食物配料,往菜肴中放入蒜瓣有利于提香增味。大蒜属于争议性较大的食材,喜欢的人喜欢的不得了,甚至可以生吃大蒜;而不喜欢的人无法接受大蒜的刺激性味道以及入口后辛辣的口感。不要小瞧小小的调味品大蒜,其功效作用可真不少。新鲜买来的大蒜一般都是白色的,放置过一段时间大蒜呈现发黄现象,那么这种情况下还可以食用吗?

大蒜出现黄斑点还可以吃吗 如何判断大蒜是不是坏了

大蒜有黄斑点可以吃吗

  大蒜发黄可能是由于空气中氧化反应导致的,或者是细菌入侵导致营养价值流失,其果肉发黄溃烂,如果腌制大蒜想要发酵制作糖醋蒜也会呈现发黄迹象,想要看能不能继续食用,就要看大蒜是否变质。仔细观察大蒜表面,如果有菌丝密布、闻着有发霉的味道,那么就说明大蒜发霉了,要尽快扔掉不可食用,食用受到霉菌污染的大蒜会引发食物中毒,严重时危及生命健康,要小心谨慎。

大蒜坏了是什么样子

  从外表观察,质量好的大蒜饱满,坏了的大蒜看上去松软,甚至有水滴。上手=感受,坏掉的大蒜捏上去软软的,可以凿出一个坑,而质量好的大蒜颗颗饱满硬邦邦的。剥开外皮,好的大蒜内部硬,而坏掉的大蒜经过层层剥皮,只剩下芽状物了。

大蒜怎样避免发霉

  1、一次性不买过多,大蒜主要是作为调味品参与菜肴制作,过多买来只能放着,一次买几顿的用量即可,否则放久了容易变质发霉。

  2、置放于干燥通风处。霉菌喜好潮湿阴凉的地方,大蒜放置反其道而行,放于通风处,不给霉菌制造的条件,也就不容易发霉。

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