青皮为常见的中药材，被《本草纲目》列入果皮山果类，来源于橘子幼果，然后切片晒干而成，也就是常见的青橘皮，也叫青桔皮。性温味苦可入药，归结于肝胆胃经，药用价值极高，具有行气理气、疏肝解郁之功效。因为幼果形状大小有异，所以皮的薄厚程度不一。青皮与四花青皮有一定的差别，幼果晒干为青皮，将近成熟的果实剖成四裂，去果瓤晒干为四花青皮。想要知道更多关于青皮的功效与作用，我们不妨向下看。
青皮的功效与作用
青皮入药味道酸，性质温和，可以有效疏肝解郁，消食化积促进消化吸收，以防消化不良，常用来治疗胸肋胀痛和乳房胀痛。除此之外，对于疝气疼痛、气滞血瘀引发的腹痛都有良好的治疗效果。不仅如此，青皮对于脾胃调理也有一定心得，消食促进消化吸收。
青皮的食用方法
1、煎服。煎汤饮用有助于益气健脾，制作过程也十分简单。准备好青皮、莪术、三棱、神黄、延胡索，依次放入，加入清水和生姜一起煮成汤，过滤药渣直接服用。
2、煮粥。青皮可以和粥搭配着食用，将青皮洗干净，浸泡于清水之中二十分钟，放入砂锅之中，加入适量清水熬制出汁，就得到了一碗青皮药液。随后放入锅中，将洗净的大米放入熬制成粥。早晚各一碗有利于达到疏肝健脾、行气止痛之效。
3、泡酒。将小茴香和青皮洗净，晾干身上多余的水分，加入黄酒浸泡密封，炮制三到五天就可取出饮用。适当饮用青皮酒有助于缓解女性的月经不调问题。
青皮的食用禁忌
青皮的药用价值皆有目共睹，食用副作用小，但气虚有汗人群禁止服用，身体虚弱四肢无力者也要尽量远离青皮，否则会出现不良反应。
