南瓜是日常再常见不过的食物，食用价值极高，可以清炒南瓜、制成南瓜饼、南瓜小米粥等等，而南瓜瓤是南瓜果实中间的丝络物质成分，南瓜的种子就在南瓜瓤中。大家煮食南瓜时，常常会把南瓜瓤取出扔掉，不加以重视，殊不知南瓜瓤的营养价值极高，不仅可以用于食用还有出色的药用功效，比你想象中的健康。南瓜瓤可以吃吗?南瓜瓤的食用价值，看完下次不许再把南瓜瓤浪费。
南瓜瓤可以食用吗
可以。南瓜瓤安全无毒，具有极好的食用价值，含有大量的胡萝卜素成分，是南瓜果肉的好几倍。南瓜瓤又被叫做南瓜须，吃起来的口感绵软，其营养成分更易被人体吸收摄取。在烹饪煮食的过程中，可以保留一些南瓜瓤，既不会影响口感，又能摄取营养，何乐而不为呢?
南瓜瓤的功效与作用
1、排毒。南瓜瓤富含天然果胶成分，有效吸附体内残留堆积的重金属，帮助排出体外，达到排毒的目的。
2、消暑降温。南瓜瓤性寒，起到出色的清热解毒作用，尤其适用于夏季，将南瓜瓤晒干同水一起煮食，可以起到预防中暑的目的，做到生津止渴。
3、降低血糖。南瓜瓤中的成分有利于降低体内的血糖，帮助胰岛素加速分泌，减肥人士适量食用，减肥效果尽收眼底。
4、有利于消化吸收。南瓜瓤含有丰富的膳食纤维，给予饱腹效果的同时，还有利于消化系统快速助消化，热量低。
5、防癌。南瓜瓤中具有催化分解阻止致癌物质的生成，有利于毒素排出体外，增强细胞中的免疫抵抗力。
