羊肚菌新鲜的好还是晒干的好 羊肚菌新鲜的怎么存放？羊肚菌有着不少的营养成分，多种维生素、氨基酸，还有可以抑制肿瘤的多糖、抗菌抗病毒的活性成分，其还有着抗疲劳和预防感冒的作用，是可以增强人体的免疫力的，日常吃一些是十分不错的，也有着补脑补肾的作用，那么羊肚菌是新鲜的好呢还是晒干的好呢？羊肚菌新鲜的怎么存放好呢？下面就一起来学习了解一下吧。
羊肚菌新鲜的好还是晒干的好
新鲜的羊肚菌营养价值是会高一些的。
晒干的羊肚菌是以新鲜的羊肚菌为原料，脱水之后制作而成的，在脱水的过程中难免会有一些水溶性的营养成分会流失，所以相对来说新鲜的羊肚菌的营养价值是会比较高的，但是因为含水量较低，干的羊肚菌保存和运输也是更加方便的，所以说我们可以按照自己的情况来决定就可以。
羊肚菌新鲜的怎么存放
冷藏存储。
对于新鲜的羊肚菌来说其含有了较多的水分以及营养物质，在常温下保存是极其容易滋生微生物发生变质的，所以说如果暂时吃不完的话，可以将其表面的水分给擦干，然后用吸水的纸巾包好，再包一层保鲜膜，这样放置在冷藏室存储，就可以保存得比较久一些。
羊肚菌的产量是比较稀少的，需求量却很大，所以说整体价格是比较贵的，羊肚菌目前可以人工养殖，但是对于养殖环境以及技术是比较有要求的，所以说很多小伙伴都会发现其价格很高，不过日常生活中有需要再去吃就可以，其滋补性是比较强的，吃太多也不好。
